شهرستان جلفا

نسخه گیاهی برای  سرماخوردگی

با توجه به اینکه استفاده از گیاهان دارویی در درمان بیماریها از روندکندتری نسبت به داروهای شیمیایی برخوردار است ، یعنی زمان طولانی تری وقت می برد ،  ولی طبق تحقیقات بعمل آمده این روزها میزان مصرف این گیاهان نسبت به سالهای قبل افزایش یافته و این مسئله نشان می دهد علی رغم درمان کندتر این قبیل گیاهان ، عده ای از افراد به دلیل توجه بیشتر به موضوع سلامتی ، این نوع درمان را به ضرر های جانبی حاصل از داروهای شیمیایی ترجیح داده اند و این گامی مهم در جهت زندگی سالم محسوب می شود .اگر شما نیزبه این روش زندگی علاقه مندید پیشنهاد های زیر میتوانند شما را دردرمان گیاهی بیماری سرماخوردگی  و تبعات آن یاری دهند :

1 - بخور دادن از جمله رایج ترین اقدامات به هنگام بروز سرماخوردگی و مشکلات ناشی از آن مانند گرفتگی و خشکی مخاط بینی ، سرفه و ... است و از آنجا که منابع گرما زا به خصوص از نوع متمرکز آن مانند شومینه و بخاری هوا را خشک می کنند با کاربرد این لوازم ، این مشکلات نیز افزایش می یابند . لذا همواره رطوبت مورد نیاز در اتاق را با قرار دادن کاسه یا کتری پر از آب بر روی اجاق گاز یا بخاری و همچنین ریختن اندکی محلول اکالیبپتوس درآن تامین کنید و یا اگر دستگاه بخور دارید ، بوسیله آن هوای موجود را مرطوب کنید .

علاوه بر این اقدام ، بهتر است بیمار با ریختن مقداری محلول اکالیپتوس در ظرف آب جوش ، بخور دهد ، به این شکل که با انداختن حوله ای بر روی سرش ، صورت خودرا بالای ظرف حاوی مواد بخور بگیرد و تا حد امکان تنفس های عمیق انجام دهد تا بخارهای آب و هوای گرم ، بیشتر و بطور مستقیم وارد مجاری تنفسی او شود .سبس در پایان حوله را بر روی صورت خود کشیده و تا پایان خشک شدن رطوبت و عرق موجود سر و صورتش ، حوله را به همان شکل نگهدارد و بفضای سرد وارد نشود .

البته  علاوه بر اکالیپتوس ، گیاهان دارویی دیگری نیز وجود دارند که بخور دادن آنها نیز در روند بهبودی این بیماری بسیار تاثیر گذار است . در اینجا به چند نموته از این گیاهان و همچنین طریقه ی استفاده از آنها اشاره خواهیم کرد :

* آویشن و گل بنفشه را به میزان مساوی مخلوط کرده و با مقدار مناسبی آب بجوشانید . بخارهای ناشی از جوشیدن این مواد را بخور داده و باقی مانده محلول آن را پس از صاف کردن بنوشید .

* مقداری ریحان و پونه خشک را به میزان مساوی با هم مخلوط کرده و درون کاسه ای پر از آب ریخته و در حالت جوش بر روی اجاق گاز بخور دهید .

* بخور مخلوط پرسیاوشان ، آویشن و ریحان ( هر کدام به میزان مساوی ) در آب نیز برای سرماخوردگی بسیار مفید است . البته جوشانده این مخلوط را نیز بصورت خوراکی میتوان استفاده کرد .

2 - برای کاهش سرفه و گلو درد و همچنین در برخی مواقع جهت جلوگیری از گسترش سرماخوردگی ، روزی چند بار یک لیوان آب جوشیده داغ و یک قاشق غذاخوری عسل و چند قطره آب لیمو ترش تازه را با هم مخلوط کرده و بنوشید .

3 - برای از بین بردن خارش گلو ، مکیدن چند عدد میخک بسیار مفید است .

4 - شلغم نیز از جمله سبزی هایی است که خوردن آن همواره در روز های سرماخوردگی توصیه می شود .

رایج ترین طریقه استفاده از شلغم بصورت پخته با نمک و یا شکر و یا مصرف آن در آش یا سوب های ساده مخصوص بیماری است ولی بسیاری از افراد به خصوص بچه ها به جهت دوست نداشتن طعم بخته شلغم ، از مصرف آن صرف نطر می کنند در حالی که با دو روش دیگر میتوان از خواص آنتی بیوتیکی شلغم بهره مند شد .

الف : شلغم را بوست کنده و بصورت خام بر روی سالاد فصل رنده کرده و میل کنید .

ب - بس از شستن شلغم ، بدون بوست کندن ، قسمت بالای آنرا با چاقو بصورت افقی برش بزنید . کمی از داخل شلغم را به وسیله قاشق مربا خوری گود کرده و فضای خالی را با یک قاشق مرباخوری شکر بر کنید ، سبس قسمت بریده شده را مانند درب بر روی شلغم حاوی شکر قرار دهید . این کار را با چند شلغم انجام دهید . سبس آنها را درون کاسه ای در کنار هم چیده و بمدت یک شب تا صبح در یخچال بگذارید . بس از طی این مدت ، هنگامی که در هر یک از شلغم ها را باز کنید با محلول آب شلغم و شکر مواجه می شوید . این شربت عصاره شلغم است . شما می توانید مانند دارو روزی چند بار از این شربت استفاده بکنید.

5 - اغلب گل گاوزبان را به جهت تاثیرات آرام بخشی وتقویت کنندگی قلب آن می شناسند . حال آنکه این ها خواص فرعی این گیاه محسوب شده و بیشترین خاصیت این گیاه در روی سرما خوردگی است .

گیاه گل گاوزبان ضد سرفه ، خلط آور و معرق است . این گیاه را بهمراه عسل دم کرده و یا از جوشانده ی آن استفاده می کنند . 

منبع : یک مقاله علمی

بابونه  

بابونه گياهي است دائمي و كوچك بارتفاع تقريبا 30 سانتيمتر داراي بوئي معطر كه در چمنزارها و اراضي شنيده مي رويد . ساقه آن برنگ سبز مايل به سفيد ، برگهاي آن كوچك متناوب و داراي بريدگيهاي باريك و نامنظم و پوشيده از كرك است . گلهاي آن مجتمع در يك طبق كه بصورت  زیبایی در انتهاي ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر مي شود . در هر طبق گلهاي سفيد در اطراف و گلهاي زرد در قسمت وسط قرار دارند .

خواص دارویی

بابونه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از تقویت کننده های تلخ بحساب می آید . جالینوس حکیم آنرا برای درمان تب و لرزهای نوبه ای بکار میبرد .

1 )  یکی از مهمترین خواص بابونه درمان زخم معده و ورم آن است و این گیاه به آسانی این مرض را درمان میکند . و آنهائيكه سالهاست با اين مرض دست بگريبان هستند و از قرص هاي مختلف گران قيمت  استفاده می نمایند میتوانند با استفاده از بابونه سلامتی خود را با کمترین هزینه و بی ضررترین دارو درمان کنند .

طریقه درمان زخم معده با بابونه :

يك ليوان چاي غليظ بابونه درست كنيد (4 قاشق چايخوري بابونه در يك ليوان آبجوش و يا چهار تا چاي كيسه اي بابونه در يك قاشق ليوان آب جوش ) و صبح ناشتا هستيد اين ليوان چاي را بنوشيد و سپس در رختخواب به پشت دراز بكشيد و بعد از چهار دقيقه بخوابيد و البته بعد از يكربع ساعت مي توانيد صبحانه خود را ميل كنيد . اين عمل را بمدت دو هفته ادامه دهيد تا زخم و ورم معده بکلی شفا یابد .

2 )  بابونه اعصاب و قواي جنسي را تقويت ميكند . / 3)  بابونه مقوي مغز است . / 4) بابونه ادرار آور و قاعده آور است . / 5 )اين گياه ترشح شير را در مادران شير ده افزايش مي دهد . / 6 )درمان كننده سردرد و ميگرن است . / 7) استفاده از بابونه سنگ مثانه را خرد و دفع مي كند . / 8) اگر كسي قطره قطره ادرار مي كند به او چاي بابونه دهيد تا درمان شود . / 9) بابونه درمان كننده كمي ترشحات عادت ماهيانه است . / 10) براي درمان چشم درد ، بابونه را در سركه ريخته و بخور دهيد . / 11) براي تسكين دردهاي عضلاني چاي بابونه بنوشيد .
12) جويدن بابونه براي التيام زخم هاي درمان مفيد است . / 13) خوردن 5 گرم ريشه بابونه با سركه رقيق محرك نيروي جنسي است ( ريشه بابونه گرم تر و خشك تر از گل بابونه است ) / 14) بابونه تب بر و تسکین دهنده درد است .  / 15) بابونه تقویت کننده معده است .  / 16) برای تسکین درد در هنگام دندان درآوردن بچه ها ، به آنها چای بابونه بدهید .  / 17)براي رفع بيخوابي و داشتن يك خواب آرام و راحت ، كافي است ده دقيقه قبل از اينكه به رختخواب برويد يك فنجان چاي بابونه بنوشيد . / 18)بابونه درمان كننده بي اشتهايي است . / 19)بابونه براي رفع ورم روده موثر است . / 20)چاي بابونه درمان كننده كم خوني است . / 21) از بابونه برای رفع کرم معده و روده استفاده می کنند . / 22)بابونه تسكين دهنده دردهاي عادت ماهيانه است . / 23)بابونه براي رفع زردي مفيد است .
24)حمام بابونه اثر نيرو دهنده درد . براي اين منظور چند قطره اسانس بابونه را در وان حمام ريخته مدت يكربع ساعت در آن دراز بكشيد . / 25)براي تسكين درد ، چند قطره اسانس بابونه را با يك قاشق روغن بادام مخلوطكرده و روي محل هاي دردناك بماليد درد را تخفيف مي دهد . / 26)اسانس بابونه مخلوط با روغن بادام براي رفع ناراحتي هاي پوستي نظير اگزما ، كهير و خارش مفيد است . / 27)براي رفع گوش درد و سنگيني گوش ، يك قطره روغن بابونه را در گوش بچكانيد . / 28)اسانس بابونه چون اثر قي آور درد در مورد مسموميت هاي غذايي مصرف مي شود . / 29)روغن بابونه را براي از بين بردن كمردرد ، درد مفاصل و نقرس روي محل درد بماليد . / 30)با چاي بابونه اگر موهاي بلوند را بشوئيد آنها را روشن تر و شفاف تر مي كند .
31)آنهائيكه يائسه شده اند بهتر است همه روزه چاي بابونه بنوشند زيرا اختلالات يائسگي را برطرف مي كند .
32)بابونه ضد آلرژي است .

● بابونه آلمانی

جالب اینكه این گیاه در كشور آلمان نیز رشد می‌كند ، رایج‌ ترین و پركاربردترین نوع بابونه، بابونه آلمانی است.

بابونه گیاهی است كه می‌تواند در تمامی مناطق آب و هوایی و انواع خاك‌ها رشد كند اما بهترین نوع خاك، خاك خشك و شنی است. آفتاب برای پرورش گل‌های آن حیاتی است گل‌هایی كه ارزشمندترین قسمت گیاه را تشكیل می‌دهند. قد بابونه آلمانی به ۶۰ تا ۹۰ سانتی‌متر می‌رسد، البته انواع دیگر بابونه كمی كوتاه‌تر از این مقدار هستند. برگ‌های بابونه بسیار نرم و شبیه پر هستند. آمار صادرات غیرنفتی ایران در سال‌های اخیر حكایت از فروش بالای بابونه به كشورهای صاحب صنایع آرایشی و بهداشتی خصوصا آلمان دارد و آنها ازاین گیاه شفابخش كرم‌ها، ژل‌ها و لوسیون‌های گران قیمتی می‌سازند كه مشتری اول و پر و پا قرص آن خود ما هستیم .

در شهرستان جلفا بخصوص در هادیشهر به این گیاه ( مَمَلی مَستان ) میگویند .

جعفري

نحوه استفاده : نحوه استفاده در زير آورده شده است.خواص : جعفري ضد نفخ شكم است و شريان‌ها و رگ‌ها را تميز مي‌كند.دم كرده ريشه جعفري براي درمان تنگي نفس و درمان سرخك مفيد است.براي رفع لك‌ها و جوش‌هاي صورت، دم كرده جعفري را روي پوست صورت بماليد. براي روشن شدن رنگ پوست، مقداري جعفري را در نيم ليتر آب به مدت 5 دقيقه بجوشانيد و صبح و شب صورت خود را با آن بشوئيد. بعد از يك هفته پوست صورت شما روشن مي‌شود.دم كرده جعفري ضد تب بوده و براي بواسير و سنگ كليه مفيد است.خوردن چاي جعفري به هضم غذا كمك مي‌كند.بعد از خوردن سير براي برطرف كردن بوي دهان مي‌توانيد از جعفري استفاده كنيد. جعفري نفس را نيز خوشبو مي‌كند.شايان ذکر است، براي درمان خون مردگي و له شدگي مي‌توان از برگ و ساقه جعفري براي بهبود عضو آسيب ديده استفاده كرد.

گزنه ( گیگیگ گان )

گزنه گیاهی است دارویی و مفید که از زمانهای قدیم برای بشر شناخته شده بود و برای تغذیه و طبابت مورد استفاده قرار میگرفت . در تمام نقاط شهرستان جلفا در کنار چشمه ها و نهرها و مزارع بصورت خودرو و کشت بعمل می آید .

جالینوس حکیم که در قرن دوم میلادی زندگی می کرده آن را برای رفع سرماخوردگی و بیماری دستگاه تنفسی بکار می برده است .

گزنه مو را تقویت کرده و از ریزش موی سر جلوگیری میکند ، حتی در بعضی موارد موسر دوباره می روید . برای استفاده از این خاصیت شش گرم سرشاخه ها و برگ ها و ریشه گزنه را به تنهاییو یا با سی گرم چای کوهی در یک لیتر آب جوش ریخته و آنقدر بجوشانید تا حجم مایع آن به نصف برسد . شب ها مقداری از این مایع را به سر بمالید و صبح بشویید .

برای براق شدن و جلا دادن به موها بعداز شستشوی سر ، موها را با چای گزنه ماساژ دهید . بدین منظور یک قاشق چایخوری برگ گزنه خشک را در یک لیوان آب جوش ریخته و مدت نیم ساعت بگذارید بماند .

خواص دارویی این چای :

* ماساژ دادن با این چای ، شوره سر را بر طرف میکند .

دستگاه هاضمه را تقویت میکند.

ادرار را زیاد میکند .

برای درمان بیماری قند مفید است . بدین منظور یک لیوان چای گزنه را سه بار در روز میل کنید .

* گزنه ترشح شیر را در زنان شیر ده زیاد می کند .

گزنه اخلاط خونی را بر طرف می کند .

گزنه برای بیماری های پوستی مفید است و آنرا برطرف می کند .

* برای پاک کردن مثانه ، رفع عفونت مثانه و دفع سنگ از مثانه برگ گزنه را همراه با ریشه شیرین بیان دم کنید و بنوشید .

* برای التیام زخم ها و زخم های سرطانی از ضماد تخم گزنه مخلوط با عسل استفاده کنید .

* برای برطرف کردن کهیر از جوشانده گزنه به مقدار سه فنجان در روز بنوشید .

توجه : گزنه اگر بیش از حد استفاده شود ممکن است برای روده ها و کلیه ها مضر باشد بنابر این بهتر است با صمغ عربی و کتیرا خورده شود .

مقدار مصرف بیش از ده گرم در روز ممکن است باعث بند آمدن ادرار شود . زنان باردار و کودکان باید از مصرف آن خودداری کنند . 

گندم

گندم در سراسر نقاط شهرستان جلفا کاشته میشود . سابق بر این سطح وسیعی از زمین های مزرویی شهرستان به کشت گندم و جو اختصاص می یافت ولی امروزه شاید بعلت شهر نشینی و ارزان بودن نان و فراورده های بعمل آمده از گندم ، و شاید عدم احساس نیاز شدید به آن برای پخت نان محلی و سایر محصولات جانبی آن مانند رشته و بلغور و ...دیگر کشاورزان بدنبال کاشت این محصول حیاتی به آن صورت انبوه نمی روند . در شهرستان جلفا کنم و جو بصورت آبی و دیمی کاشته می شود و هنوز هم با اینکه بسیاری از مناطق کشت آن تبدیل به مناطق مسکونی شده است ولی باز هم یکی از تولیدات مهم شهرستان میباشد . لازم به توضیح است کمبود آب نیز یکی از علل میباشد. با پمپاژ آب ارس به دشت های وسیع شهرستان ، کشت این محصول مهم نیز رونق خواهد گرفت .

نحوه استفاده : در نان مصرف میشود و مصارف دیگری هم دارد که در ذیل به آن اشاره خواهد گردید
خواص : گندم پر از املاح معدني است. اگر طالب كسب ويتامين هاي گوناگون هستيد، به سراغ گندم برويد.حريره گندم با شكر و بادام براي خونريزي سينه مفيد است.گندم، جلوي سرطان روده را مي‌گيرد.
تركيبات شيميايي
هر چند مواد متشكله گندم در انواع مختلف فرق مي كند، ولي بطور متوسط
در صد قسمت گندم، مواد زير ديده مي شود :
 آب 13.65 درصد

 سلولز 2.53 درصد
 نشاسته و دكسترين 66.77 درصد
 مواد قندي 1.45 درصد
 مواد معطر 1.85 درصد
مواد سفيده اي و گلوتن 12.58 درصد 
 چربي 1.75 درصد
 ضمنا مقدار كافي املاح معدني و ويتامين هاي گوناگون داشته و براي انسان غذاي نسبتا كاملي است. علاوه بر مصرف تغذيه ، گندم داراي اثر درماني بسيار مي باشد .  
اگر آرد گندم بر روي   پوست مالش دهيد، التهاب و ورم آنرا از بين مي بردو به همين منظور، از قديم گندم را در تسكين التهاب ، باد سرخ بكار مي بردند و براي اين منظور با مقداري مواد ضد عفوني كننده همراه مي نمودند تا ميكرب آنرا نيز از بين ببرد .

در صنعت از آرد گندم نشاسته مي گيرند. ضماد سوخته ي گندم با موم و روغن جهت جلاي رخسار بي نظير است - گندم چاق كننده و مقوي غرايز جنسي است و بين غذاهايي كه با گندم ساخته مي شود، سمنو از همه قوي تر است، پخته گندم با شكر و بادام به صورت حريره ، چنانكه كم كم خورده شود، درمان خونريزي سينه است .

ضماد پخته گندم با روغن زيتون جهت فروبردن ورمهاي گرم و آب پياز جهت ورمهاي سرد مفيد است ، و با آب گشنيز جهت تحليل ورمهاي گرم و خنازير و غدد مجرب است . پخته گندم با سكنجبين جهت بثورات آبكي سودمند مي باشد .

روغن گندم كه از جوشاندن و پختن گندم در روغن زيتون بدست مي آيد. جهت رفع قوبا (زخم هاي جلدي كه منشاء عصبي دارد) مخصوصا قوباي اطفال و همچنين پاك شدن كك و مك و معالجه كچلي و ريزش طبقات شاخي پوست مفيد است . جوشانده سبوس گندم درمان سرفه و زكام هاي سخت است . جوشانده ي سبوس گندم كه با عسل شيرين شده باشد، بعد از  غذا يبوست هايي را كه منشاء آنها تنبلي كبد و تحريكات روده باشد درمان مي كند. از سبوس گندم مي توان نان سياه هم تهيه كرد، ولي سنگين بوده ترشي  معده را زياد مي كند .
مبتلايان به زخم  معده -سرطان دستگاه هاضمه و آپانديس بايستي از سبوس گندم پرهيز نمايند.

به زنان حامله توصيه كنيد كه از سوپ گندم كه داراي املاح كلسيم - فلوئور و سيليس و ويتامين هاي ((ب و پ )) مي باشد حتما استفاده کنند .

منبع اینترنت با کمی تغییرات

چغندر

چغندر از قدیم الایام در نقاط مختلف شهرستان جلفا بعمل می آمد و بعد از پمپاژ آب رودخانه ارس به دشت وسیع و حاصلخیز گوردیان کاشت و برداشت آن چند برابر شده است .

نحوه استفاده : آن را پخته كه به پخته آن لبو مي گويند و مي خورند.
خواص : چغندر گياهي است با فوايد بسيار که پخته ي آن را لبو مي گويند . بخش هاي خوراکي اين گياه هم برگ آن است و ،هم ريشه آن. در برگ هاي اين گياه در طول روز قند توليد مي شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخوريد کاملاً شيرين است.
مصرف شيره ي چغندر نيز از قديم رواج داشته است و رنگ زيباي آن موجب مي شده که آن را مانند خون انسان بدانند.
چغندر حاوي مقدار زيادي عنصر پتاسيم ، فسفر ، کلسيم ، گوگرد ، يد ، آهن و مس است و همچنين عناصر بسيار کميابي مثل روبيديوم (RUBIDIUM) و کاسيوم (CAESIUM) در آن وجود دارد. کربوهيدرات ، کمي پروتئين و ويتامين هايي چون B1 و B2 ، نياسين، B6 ، B12 و C در آن موجود است.
چغندر به دليل دار بودن مقدار زيادي آنتي اکسيدان براي درد مفاصل و نقرس مفيد است.
شيره ي چغندر سيستم گردش خون را بهبود مي بخشد و به عملکرد سيستم ايمني کمک مي کند.
از جمله خواص ديگر شيره ي چغندر :
* کمک به جذب آهن و توليد گلبول هاي قرمز خون (براي زناني که از کم خوني رنج مي برند مفيد است)
* کمک به حفظ سلامت سلول ها
* کمک به حفظ سلامت کل بدن با کمک آنتي اکسيدان هاي موجود در آن
* کمک به جذب بهتر بسياري از مواد مغذي
* کمک به حفظ سلامت کبد(1) (پاک کننده ي عالي صفراست)
* افزايش باروري
خواص دارويي چغندر :
* خوردن چغندر پخته رعشه را معالجه مي کند و بسيار آرام بخش است.
* لبو به علت دارا بودن عناصر کمياب از بيماري جذام جلوگيري مي کند. فسفر دارد ، پس براي مغز و اعصاب مفيد است.
* براي استحکام استخوان ها مفيد است.
* لبو با اينکه 17 درصد قند دارد، ولي خنک است و اين خاصيت خنکي در برگ آن بيشتر است . از اين رو آب لبو براي التهاب مثانه، رفع يبوست و بيماري هاي پوست مفيد است.
? لبو ويتامين هاي A ، B و C دارد از اين رو اشتها آور است و بهتر است هميشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود.
مصرف چغندر لکه هاي سفيدي که در پوست بدن  پديد آمده و موجب مرض پيسي مي شود را از بين مي برد. از اين رو امام محمد باقر ( ع ) فرمودند : قوم بني اسرائيل از لکه هاي سفيدي که در بدن خود مشاهده مي کردند ، به حضرت موسي شکايت نمودند. حضرت موسي اين مطلب را به خداوند عرضه کرد. به موسي وحي شد که به بني اسرائيل فرمان ده تا گوشت گاو را با چغندر بخورند تا شفا يابند.
حتي برگ چغندر نيز خواص بسياري زيادي دارد که از آن جمله؛
* برگ خام چغندر آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمي شود.
* برگ خام چغندر ورم طحال را بهبود مي بخشد.
* جهت درد مفاصل و نقرس سودمند است (چون مقدار زيادي آنتي اکسيدان دارد).
* شستشوي سر با جوشانده ي برگ چغندر شوره و چربي مو را از بين مي برد و ضد شپش است.
* قرار دادن دست و پاي ترک خورده در آب گرم شده ي برگ چغندر موجب بر طرف شدن عارضه مي شود.
* جوشانده ي برگ چغندر کلاً براي پوست و مو بسيار مفيد است و ضد جوش ، ضد ورم ، ضد ريزش مو ، ضد کک و مک و سوختگي با آفتاب است.
امام رضا ( ع ) فرمودند : به بيماران خود برگ چغندر بخورانيد ، زيرا در برگ چغندر شفاست و ضرري در آن نيست و موجب آرامش است.